5 dl vettä
1 tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
5 dl ruisjauhoja
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl pellavansiemenrouhetta
3/4 dl öljyä
½ dl siirappia
Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita kädenlämpöiseen (n.42asteiseen) veteen.
Lisää suola ja siirappi. Lisää jauhoja taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja anna kohota noin tunnin ajan. Paista 200 asteessa noin tunti.
Tätähän pitää kokeilla. Miten, onnistuuko "hiljaa" eli puuhaarukalla tms. tehä...? Jos yllättäis ukon aamupalalle, ei viitsisi isoäänisellä koneella herättää :D
VastaaPoistaEhdottomasti onnistuu! Meillä leivotaan leivät aamuksi usein iltaisin kun perheen pienin jo nukkuu, siispä "hiljaiset reseptit" on valttia ;)
PoistaTuleeko tästä kaksi leipää? Iso taikina yhteen vuokaan mielestäni.
VastaaPoistaMukavaa lomanjatkoa teille :) t. Ella
Mulla ei ole kovin iso tämä vuoka, reilun litran vetää, mutta tämä taikina mahtuu siihen, tosin ihan just ja just :)
PoistaVoi toki tehdä kaksi vähän pienempääkin!
Kiitos, ja samoin sinne!
Taikina nousi yli laitojen. Olisi pitänyt nostattaa kulhossa. Ja tunnin paistoaika ei riittänyt ollenkaan. Kuori oli kaunis, mutta sisältä vielä tahmainen. Meni takaisin uuniin. Olen selkeästi kokkaaja, en leipuri, mutta jatketaan harjoituksia. :-D
VastaaPoista