Olen tehnyt näitä leipiä jo muutaman kerran, eivätkä kyllä kauaa ehdi kaapissa vanheta ennenkuin katoavat parempiin suihin! Melko terveellistä herkuteltavaa, ainakin jos ei niin tuijoteta tuota juuston määrää ;) Ohje napattu Pirkka -lehdestä.
5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
3 dl grahamjauhoja
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
½ dl rypsiöljyä
Täyte:
vajaa 1 dl sinappia
250 g esim. arkijuustoa
250 g saunapalvikinkkuviipaleita
Pinnalle:
1 muna
auringonkukan siemeniä
Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Sekoita joukkoon siirappi, suola, grahamjauhot ja kaurahiutaleet. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja lisää rasva alustamisen loppuvaiheessa. Kohota noin puoli tuntia.
Jaa taikina kahteen osaan, ja kauli kumpikin osa suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30x40cm). Levitä levyille sinappia ohut kerros. Peitä levyt kauttaaltaan juustosiivuilla, ja levitä niiden päälle kinkkuviipaleet.
Kääri levyt kääretortun tapaan rullalle ja nosta pellille. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle auringonkukan siemeniä. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20 - 25 minuuttia. 
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti