Kinkkujuustosarvet

2 ½ dl maitoa
30 g hiivaa
2 tl sokeria
½ tl suolaa
6 - 7 dl vehnäjauhoja
50 g rasvaa
Täyte:
kinkkusuikaleita, juustoraastetta, pizzamaustetta
Voiteluun:
1 muna

Liuota hiiva, suola ja sokeri kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhoja vähitellen, lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa. Kohota.
Vaivaa taikinaa, ja jaa se neljään osaan. Kauli palat pyöreiksi, ja jaa ne kahdeksaan kolmion muotoiseen osaan. Täytä juustoraasteella ja kinkkusuikaleilla ja ripottele päälle pizzamaustetta. Muotoile sarviksi ja voitele munalla. Paista 225 asteessa 10 - 15 minuuttia.

Pääsiäispavlova

Pääsiäisen aikaan ollaan saatu laittaa kahvipöytä koreaksi joka päivä useampaankin kertaan, kun ystäviä ja sukulaisia on käynyt kylässä. Mutta mikäs sen mukavampaa, saan hyvän syyn leipoa niin paljon kuin jaksan ;)

 

Pavlova:

3 valkuaista
2 dl sokeria
1 3/4 tl maissitärkkelystä
1 tl sitruunamehua

Täyte:
2 dl vispikermaa
1 dl maitorahkaa
1 prk säilykepersikoita
suklaata

Kuumenna uuni 125 asteeseen. 

Vatkaa valkuaiset ilmavaksi vaahdoksi. Lisää puolet sokerista koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita loppuun sokeriin maissitärkkelys ja lisää se vaahdon joukkoon voimakkaasti vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Lisää lopuksi sitruunamehu. Levitä marenki uunipellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon lusikan avulla. Muotoile reunoja korkeammaksi, jotta keskelle jää "pesä" täytettä varten. Paista 125 asteessa puolitoista tuntia.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka ja pilkotut persikat (jätä osa koristeluun). Levitä jäähtyneen marenkipohjan päälle. Ripottele päälle loput persikat ja suklaata.

Persikka-rahkapiirakka

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

2 dl maitorahkaa
½ dl kermaa
1 muna
sokeria 
säilykepersikan puolikkaita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna samalla vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

Sekoita kulhossa rahka, kerma ja muna, lisää sokeria maun mukaan (noin ½ dl). Kaada pohjan päälle. Leikkaa persikanpuolikkaat viipaleiksi ja asettele täytteen päälle. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Meidän perheen pienin jo puolitoistavuotias! Pitihän sitäkin nyt kakulla juhlistaa ja vähän harjotella kynttilöiden puhaltamista ;)