sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Raidallinen unelmatorttu


Pohja:
3 munaa
1 dl sokeria
½ dl perunajauhoja
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
100 g voita
2 ½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 keltuainen

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi (ei vielä kaakaojauhetta, jos haluaa tehdä raidat) ja sekoita varovasti. Ota pieni osa taikinaa pursotuspussiin ja tee taikinalla raitoja tms. kuvioita leivinpaperille. Lisää loppuun taikinaan kaakaojauhe siivilän läpi ja kaada taikina kuvioinnin päälle. Levitä varovasti. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Kumoa torttupohja leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi, kun pohja on jäähtynyt.

Valmista täyte vatkaamalla pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää keltuainen samalla vatkaten. Levitä täyte pohjalevyn päälle ohueksi kerrokseksi. (Huom, käännä torttupohja niinpäin että raidoitus jää ulkopuolelle.) Kääri rullalle ja anna jähmettyä jääkaapissa hiukan ennen tarjoilua.


Mehevä pikapulla


3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
2 dl maitoa
½ dl voisulaa
1 muna

Sekoita kuivat aineet kulhossa, ja maito, voisula ja muna toisessa kulhossa. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun piirakkavuokaan, ripottele päälle reilusti raesokeria ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.


sunnuntai 16. helmikuuta 2014

Valkosuklaakakku suklaakiilteellä


Pohja:
175g dominokeksejä
70g voita
Täyte:
5 liivatetta
2,5 dl kuohukermaa
200 g ranskankermaa
2 valkuaista
250 g valkosuklaata
½ dl vettä
Kiille:
3 liivatetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3 dl maitoa

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon ranskankerma. Vaahdota valkuaiset ja lisää seokseen. Sulata valkosuklaa ja lisää seokseen jäähtyneenä. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen ja kaada seos pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti, mieluummin yön yli.

Valmista kiille, kun kakku on hyytynyt kunnolla. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kattilassa maito, kaakaojauhe ja sokeri. Kuumenna, kunnes seos on tasaista. Lisää liivatteet. Anna jäähtyä haaleaksi ja kaada kakun päälle. Anna hyytyä vielä 2-3 tuntia.