Mausteiset mustikkamuffinit

Eilen leivottiin kaksivuotiaan pikkuleipurin kanssa näitä helppoja mustikkamuffineita. Ohje neuvolasta saadusta Koko perheen ruokahetki -vihkosesta.

7,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl kanelia
0,25 tl inkivääriä
0,25 tl neilikkaa
2-3 dl mustikoita
2,5 dl maitoa
1 kananmuna
1,5 dl voisulaa
2,5 dl sokeria

Sekoita keskenään kuivat aineet ja mustikat.
Vatkaa maito ja munat kevyesti toisessa kulhossa.
Sekoita keskenään sokeri ja voisula.
Yhdistä kaikki kolme seosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Lusikoi muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Kuorrutuksen sekoittelin summittain tuorejuustosta, tomusokerista ja vaniljasokerista.